Zaujme na prvý pohľad. Je totiž jedinečná pruhovaným vzhľadom a to je jej prednosťou. ‘Schweizer Hose’ je historická švajčiarska odroda hrušky, pokladaná za pruhovaný typ (klon) odrody „Lange grüne Herbstbirne“ (dlhá zelená jesenná hruška). V starších prameňoch sa pruhované hrušky tohto okruhu spomínajú už v 17. storočí. Nemecké odborné zdroje uvádzajú zmienky o možnej príbuznej pruhovanej hruške u Le Lectiera (1628) a Merleta (1690).
Vo Švajčiarsku je pruhovaný typ doložený aj v 19. storočí a v regionálnom smerníku kantónu Obwalden sa výslovne spomína v roku 1944. Názov „Schweizer Hose“ („švajčiarske nohavice“) odkazuje na pozdĺžne pruhy na šupke, ktoré pripomínajú charakteristické nohavice uniformy pápežskej Švajčiarskej gardy. V roku 2011 ju organizácia FRUCTUS vyhlásila za „Švajčiarsku ovocnú odrodu roka“ s cieľom zachovať jej pestovanie a povedomie.
Synonymá a označenia
V nemeckom prostredí sa uvádza ako „Schweizerhose“ alebo aj marketingovo „Melonenbirne“. Vo francúzštine sa používa názov „Culotte Suisse“. V staršej literatúre sa niekedy opisuje v rámci skupiny Lange grüne Herbstbirne ako jej pruhovaný variant. V slovenčine iný názov nemá. Neprekladá sa a aj predajcovia zachovávajú originálny názov.
Popis plodu a chuť
Plody sú malé až stredne veľké, pretiahnuté až hruškovito baňaté. Základná farba je zelená až žltozelená, cez ktorú prechádzajú pozdĺžne zelené až červenkasté vertikálne pruhy. Sú rôzne hrubé a z hrušiek vytvárajú jedinečné originály. Neexistujú dve rovnaké hrušky. Dužina je na prelome septembra až októbra z pevná, ale chutná a ľahko stráviteľná. Postupne jemná (feinzellig), šťavnatá, sladká, skôr menej aromatická. V praxi sa cení predovšetkým neobvyklý vzhľad.
Dozrievanie, zber a skladovanie
Odroda patrí medzi jesenné hrušky. Viac neskoršia a skladná. Výhodou je trvanlivosť. Zberová zrelosť prichádza zvyčajne od konca septembra do začiatku októbra a konzumná zrelosť od polovice októbra. V dobrých podmienkach sa dá krátkodobo skladovať – najčastejšie sa uvádza približne 4 až 8 týždňov. Niektorí producenti a škôlky pri optimálnom chladení uvádzajú konzum až do decembra až januára. Pre odrodu je typické, že plody držia na strome pevne a na konci dozrievania môžu náhle opadávať, preto sa odporúča včasný zber. Samé teda nepadajú v čase bežného dozrievania iných odrôd no signál prvých padnutým na prelome septembra a októbra je signál naplánovania zberu.
Strom, rast a pestovateľské vlastnosti
Rast je stredný; koruna vyžaduje pravidelný výchovný a presvetľovací rez. Ide o robustnú „domácu“ odrodu bez špecificky uvádzanej zvýšenej náchylnosti v porovnaní s inými starými hruškami. V praxi sa uvádza, že jej svedčia teplejšie, chránené polohy, bežné úrodné záhradné pôdy a dobrá vzdušnosť koruny. Švajčiarske databázy ju opisujú ako tradičnú stolovú i „hospodársku“ hrušku vhodnú aj na sušenie. Ma teda širšie možnosti využitia. Netmavne a pre pevnú dužinu nie je kašovitá.
Opeľovanie a rodivosť
‘Schweizer Hose’ nie je samoopelivá. Ako spoľahliví opeľovači sa v sortimentných popisoch škôlok bežne uvádzajú ‘Williamsova’ (Williams Christ), ‘Konferencia’ a ‘Clappova’ (Clapp’s Favorite). Úrodnosť je stredná a môže byť kolísavá (striedavá rodivosť), čo potvrdzujú niektoré škôlkarske popisy. U nás v našej záhrade sa jej dobre darí aj v podmienkach, kedy je najbližšia hruška williams cca 10 metrov a ďalšia na vzdialenosť 40 metrov.
Využitie plodov odrody ‘Schweizer Hose’
Odroda je primárne stolová (na priamy konzum). Vďaka vzhľadu sa často uvádza aj ako dekoratívna rarita. Pravdepodobne to bude jedna z predností, ktoré záujemcu motivujú si odrodu obstarať. Plody záujmu každého už na prvý pohľad. Pôsobia pritom ako nový hybrid. Preto je prekvapivá tak dlhá tradícia historickej odrody.
Hodí sa na domáce spracovanie – šťavy, kompóty či sušenie. Priamo švajčiarske zdroje ju radia aj medzi vhodné na „Dörrobst“ (sušené ovocie).
Rozšírenie a záchrana odrody
Ide o veľmi vzácnu odrodu. FRUCTUS ju v roku 2011 cieleným programom zviditeľnil v súvislosti s mapovaním starých stromov a záchranným množiteľským materiálom. ProSpecieRara ju vedie v sortimente ako rozšírenú švajčiarsku raritu a poskytuje stručný sortný list s charakteristikou. V minulosti boli v teréne evidované len jednotlivé staré stromy a časť dnešných stromov pochádza z novších vrúbľov a výsadieb.
Dostupnosť v strednej Európe
Sadenice tejto odrody sa v posledných rokoch sporadicky objavujú aj v ponuke slovenských a českých škôlok a e-shopov so stromami, často na podpníku dula alebo hruškový semenáč. Uvádzané termíny zberu na stránkach predajcov a skladovania sa v popisoch zhodujú s odbornými zdrojmi (zber koniec septembra až október, konzum október–november; pri chladení predajcovia niekedy uvádzajú aj december až január). Niektoré škôlky deklarujú mrazuvzdornosť do približne −27 °C; ide o údaj predajcov, ale nie o štandardizovanú hodnotu, respektíve o laboratórnu klasifikáciu zapísanú v oficiálnych materiáloch k odrode. Stále je to však zaujímavý údaj a možno aj rozhodujúci prvok pri voľbe stromu do vlastnej záhrady.
Na Slovensku v predaji, v lákavej cene na jukka.sk
Schweizer Hose – švajčiarska pruhovaná hruška patrí medzi vzácne a nie je bežnou súčasťou záhradníctiev. Preto poteší, že v dobrej cene ju nájdeme v ponuke jukka.sk. V jeseni je čas na sadenie, takže ak sme vám dali zaujímavú inšpiráciu, tento neobyčajný druh bude spestrením záhrady, ale aj koša s ovocím. Ak prichádzate na domazahrada.sk z ČR, skúste na jukka.cz
1.rok po výsadbe – založenie tvaru koruny
- Cieľom je vytvoriť silný, rovný terminál (hlavný vodiaci výhon) a 3–4 rovnomerne rozmiestnené kostrové konáre.
- Po výsadbe sa stromček skráti na výšku približne 70–80 cm, aby sa podporilo obrastenie a tvorba kostrových konárov.
- Vyberú sa 3–4 výhonky, ktoré tvoria korunu, rozložené okolo kmeňa v rozstupe asi 10–15 cm a s uhlom 45–60°.
- Ostatné výhonky sa odstránia.
- V lete sa mladé výhony, ktoré rastú dovnútra koruny, zastrihávajú.
2. rok – tvarovanie a posilnenie koruny
- Terminál (ústredný výhon) sa opäť skráti približne o tretinu, aby si zhrubol a udržal prevahu nad ostatnými.
- Kostrové konáre sa skracujú o 1/3 až 1/2 dĺžky, podľa sily rastu, vždy nad vonkajším púčikom, aby sa podporilo rozvetvenie smerom von.
- Ak niektorý z konárov rastie príliš strmo, možno ho vyviazať do miernejšieho uhla.
- Odstraňujú sa konkurenčné výhony a tie, ktoré rastú dovnútra alebo krížia ostatné.
- Strom by mal mať v tomto období už jasne tvarovanú základnú kostru.
3. rok – stabilizácia a príprava na rodivosť
- Rez sa vykonáva miernejšie, aby sa nebrzdila tvorba plodonosného obrastu. Pripravili by sme sa o úrodu.
- Skracujú sa len príliš dlhé výhony (cca o 1/4), z koruny sa odstraňujú tie, ktoré rastú dovnútra alebo sa križujú.
- Terminál sa skracuje minimálne alebo vôbec, ak už dosiahol požadovanú výšku.
- Vzniknuté bočné výhony (druhého radu) sa môžu ponechať – budú základom rodivého obrastu.
- Od 3. roka prechádza strom do obdobia udržiavacieho a neskôr rodivého rezu
Ďalšie zahraničné zdroje:
https://www.fructus.ch/wp-content/uploads/osdj-2011-d-schweizerhose.pdf
https://www.prospecierara.ch/pflanzen/sortenfinder/OB-10489
https://www.hauenstein-rafz.ch/shop/schweizerhose-birne-pyrus-schweizerhose
