Kedysi bola kuchyňa čisto pracovným priestorom. Prebiehala tu príprava jedál a následné upratovanie. Dnes je to inak – v kuchyni trávime viac času a nechceme tu len pracovať, ale aj oddychovať a zabávať sa. Buď sa tu stretávate s rodinou či priateľmi a vychutnávate si výborné jedlá, alebo si tu užívate čas sami pre seba. Napríklad po príchode z práce alebo v sobotu ráno s šálkou skvelej kávy. Inými slovami, v kuchyni sa nielen varí – v kuchyni sa žije. Priestor by ste preto mali navrhnúť tak, aby ste sa tu cítili dobre. A záleží na každom detaile.
Keď sa pozriete na kuchyne v katalógoch, v lifestylových časopisoch alebo napríklad v televíznych seriáloch, kde vidíte veselé rodinky užívajúce si ranné raňajky v gigantickom priestore, možno si myslíte, že komfortná kuchyňa sa rovná veľká kuchyňa, kde máte úplne všetko, na čo si spomeniete. Ale to nie je pravda. Nie je dôležité mať veľkú kuchyňu, ale kuchyňu, ktorá dokonale slúži vašim potrebám. To majú na mysli aj elitní výrobcovia kuchynského vybavenia – kladú dôraz na pohodlné používanie a ľahkú integráciu do akéhokoľvek priestoru.
Poďme sa pozrieť na to, akými spôsobmi môžete formovať ideálnu kuchyňu pre vás a vašu rodinu.
Ergonómia. Keď vás kuchyňa „núti“ k správnemu držaniu tela
Ergonómia je v kuchyni rovnako dôležitá ako v kancelárii, pretože opakované nesprávne pohyby vedú k chronickým bolestiam chrbta, pliec a krku. Ergonomicky správne navrhnutá kuchyňa by vás mala doslova trénovať k správnemu držaniu tela.
Kľúčovým prvkom je pracovná výška. Ideálnu výšku pre vás zistíte jednoducho: zmerajte vzdialenosť od podlahy k ohnutému lakťu, keď predstierate, že miešate hrniec. Optimálna výška pracovnej dosky by mala byť o 10 až 15 cm nižšia. Priemerné hodnoty sa pohybujú medzi 85 a 95 cm.
Dbajte aj na výšku jednotlivých zón:
- Varná doska by mala byť ideálne znížená o 10 až 15 cm oproti pracovnej doske, aby ste pri varení nemuseli namáhať krk pri nahliadaní do hrncov.
- Drez by mal byť naopak zvýšený o 10 až 15 cm. To zaistí, že sa pri umývaní riadu nebudete musieť hrbiť, keďže ľahšie dosiahnete na dno drezu.
- Rúra a umývačka riadu by mali byť umiestnené vo výške hrudníka či ramena. Minimalizuje to zohýbanie a uľahčuje manipuláciu s ťažkými pekáčmi alebo plne naloženými košmi.
Nezabudnite ani na pracovný trojuholník (drez, sporák, chladnička). Trasy medzi týmito zónami by mali byť prirodzené, nekrížiť sa a s ideálnym rozstupom 105 až 120 cm, čo eliminuje zbytočné kroky.
Organizácia priestoru. Ako využiť každý centimeter
V malej kuchyni je organizácia úplne kľúčová. Dnešné inteligentné riešenia vám umožnia využiť každý štvorcový centimeter a udržať v priestore poriadok bez námahy. Ak chcete k tejto úlohe pristúpiť metodicky, odborníci odporúčajú rozdeliť kuchyňu do zón na prípravu, varenie, umývanie a skladovanie. Veci potom uchovávajte čo najbližšie k miestu použitia – teda panvice a hrnce blízko sporáka, riad naopak pri umývačke.
Tieto princípy však zrejme poznáte alebo ich aspoň intuitívne vnímate. Preto sa opäť zameriame skôr na detaily, ktoré môžu zlepšiť život. Napríklad nože môžete uchovávať na elegantných magnetických lištách. Šetria cenné miesto na pracovnej doske a udržiavajú nože bezpečne na dosah.
Na riad používajte organizéry, na potraviny zas kontajnery. V e-shope SANITINO.sk nájdete aj výsuvné organizéry pre objemnejší riad, aj organizéry na príbory či ďalšie drobnejšie predmety.
Pokiaľ ide o kontajnery na potraviny, tu stačia sklenené uzatvárateľné dózy. Zaobstarajte si ich viac, v jednotnom vzhľade, a označte ich štítkami, aby ste vedeli, kde čo máte. Nielenže to pôsobí veľmi pekne, ale navyše vám to pomôže udržať potraviny dlhšie čerstvé a chutné. A ešte tým znížite hromadenie obalov. Mimochodom, takú ryžu, ovsené vločky, ale aj olej môžete výhodne kúpiť v bezobalových obchodoch.
Osvetlenie, ktoré dotvára atmosféru
Moderná kuchyňa vyžaduje viacvrstvové osvetlenie, ktoré sa skladá z účelového, akcentového a ambientného svetla.
Najúžitečnejšie je účelové osvetlenie. Musí zabezpečiť jas a presnosť tam, kde pracujete – pri pracovnej doske či pri dreze. Niekde si vystačíte s bodovkami, inde sa zídu závesné svietidlá, ktoré jednak prinášajú viac svetla, jednak sú dekoratívne.
Akcentové a ambientné osvetlenie dotvárajú atmosféru. Akcentové osvetlenie zvýrazní určitú oblasť, kde chcete všeobecne viac jasu, naopak ambientné osvetlenie nemusí byť také jasné, ale malo by udržať svetlo rovnomerné a mäkké.
Vodovodná batéria. Bez nej by to nešlo
Drezová batéria už dávno vie omnoho viac než len pustiť vodu. Záleží teda na tom, akú si vyberiete – určite vám odporúčame byť nároční a usilovať o čo najvyššiu praktickosť, pohodlie pri používaní a tiež úsporu vody.
- Priestor a manipulácia:Výrobca Hansgrohe prišiel s konceptom ComfortZone. Ide o to, že medzi výtokom batérie a drezom má byť čo najviac priestoru pre pohodlné používanie. Toto môžeme aplikovať na všetky batérie od všetkých výrobcov – mali by ste mať čo najviac pohodlia aj preto, aby ste mohli ľahko manipulovať s objemnými hrncami. Flexibilitu ešte zvyšuje napríklad otočný výtok a vyťahovacia sprška s dlhou hadicou.
- Inovácie pre čistotu a úsporu:Prémiové modely, ako Hansgrohe Aquno Select, posúvajú funkčnosť ďalej. Okrem výsuvnej koncovky ponúkajú unikátny plochý prúd SatinFlow, ktorý tvorí 133 tenkých lúčov. Tento prúd je navrhnutý špeciálne na šetrné a dôkladné umývanie krehkých potravín. Navyše umožňuje prepínanie prúdov pomocou intuitívneho tlačidla Select a využíva magnetický držiak sprchy MagFit. V e-shope SANITINO však nájdete aj batérie značky GROHE, napríklad model Concetto. Tie vynikajú dlhotrvajúcim leskom vďaka povrchovej úprave StarLight a vnútornému vedeniu vody GROHE Zero bez niklu a olova.
- Špeciálne riešenia:Ak máte drez umiestnený pod oknom, oceníte batérie ako Franke FN, ktoré možno sklopiť alebo zasunúť dole do pracovnej dosky bez straty funkčnosti.
Drez. Mal by vyzerať krásne a mal by byť odolný
Drez je centrom čistiacej zóny a jeho voľba ovplyvňuje každodenné umývanie aj prípravu jedla. Moderné drezy sa dnes vyrábajú z kompozitných materiálov, ktoré spájajú estetiku kameňa s vysokou odolnosťou.
Medzi najpopulárnejšie patria drezy z granitu. Tento materiál môže mať rôzne modifikácie, ktoré vyvíjajú poprední výrobcovia drezov a nechávajú si ich aj patentovať. Základom síce zostáva žula, no do zmesi sa pridávajú ďalšie materiály, aby bol výsledný drez ešte odolnejší proti poškriabaniu, škvrnám, teplotným šokom alebo aby jednoducho vyzeral ešte lepšie. Napríklad Franke preto ponúka drezy z takzvaného fragranitu a spoločnosť Blanco zas predstavuje svoj silgranit.
Populárne sú však aj ďalšie materiály. Napríklad keramika alebo stará dobrá nehrdzavejúca oceľ.
Pri výbere drezu sa zamerajte na:
- Typ montáže: Spodná montáž (pod dosku) vytvára minimalistický dojem a uľahčuje zotretie nečistôt z dosky priamo do drezu. Horná montáž je zas jednoduchšia na inštaláciu.
- Počet umývacích plôch: Veľké dvojdrezy sú skvelé na ergonomickú organizáciu práce: jednu plochu môžete používať na umývanie a druhú na odkladanie riadu, prípadne na rozmrazovanie potravín.
- Hĺbku: Dnešná štandardná hĺbka drezu je okolo 200 mm, čo je ideálne na manipuláciu s väčším riadom.
