Počas leta prirodzene dostávajú viac priestoru ľahšie jedlá, pri ktorých netreba tráviť dlhý čas pri sporáku. Zelenina sa dá využiť na množstvo jednoduchých obedov či večerí a brokolica je v tomto smere veľmi vďačná surovina. Dá sa variť, zapekať, pridať do cestovín či šalátov alebo z nej pripraviť zeleninové placky. V kombinácii s mrkvou vznikne jednoduché jedlo, ktoré môže poslúžiť ako samostatný ľahký obed, večera aj príloha.
Brokolica pritom nie je zaujímavá iba svojou chuťou a všestranným použitím. Obsahuje vitamín C, vitamín K, vlákninu a množstvo prirodzene sa vyskytujúcich rastlinných látok vrátane antioxidantov. Má nízku energetickú hodnotu a dobre sa kombinuje s ďalšou zeleninou, bylinkami, syrom či jednoduchými jogurtovými dipmi. Pri vhodnej tepelnej úprave si navyše dokáže zachovať príjemnú pevnejšiu štruktúru, takže z nej nemusí vzniknúť iba mäkká varená príloha. Jedným zo spôsobov, ako ju zaradiť do letného jedálnička trochu inak, sú práve brokolicové placky s mrkvou.
Recept na placky a jednoduchosť
Brokolica a mrkva tvoria dvojicu, ktorá sa navzájom výborne dopĺňa. Brokolica dodá plackám jemnú chuť a vláčnosť, mrkva zase prirodzenú sladkosť a krásnu farbu. Výsledkom je jedlo, ktoré sa hodí ako ľahký obed, večera alebo zdravšia alternatíva ku klasickým fašírkam.
Na prípravu približne 20 placiek budete potrebovať 500 g brokolice, 300 g mrkvy, 3 vajcia z voľného chovu, soľ, 3 lyžice olivového oleja, korenie na zeleninu, 120 až 150 g celozrnnej špaldovej múky a 2 strúčiky cesnaku.
Brokolicu nasekajte v mixéri alebo elektrickom sekáčiku, mrkvu nastrúhajte najemno a zo zeleniny vytlačte prebytočnú šťavu. Pridajte vajcia, olivový olej, pretlačený cesnak, korenie a soľ. Zmes dôkladne premiešajte a postupne prisypávajte múku. Keďže celozrnná múka absorbuje viac tekutiny, nechajte cesto niekoľko minút odstáť a podľa potreby pridajte ešte trochu múky.
Z pripraveného cesta vytvarujte placky a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 30 minút. Po upečení môžu byť vo vnútri jemne vláčne, čo je pri čerstvej zelenine prirodzené. Výsledkom sú šťavnaté placky s chrumkavou kôrkou, ktoré výborne chutia samostatne, s jogurtovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Tajomstvo dokonale upečených placiek
Pri zeleninových receptoch zohráva dôležitú úlohu práve pečenie. Správna teplota a rovnomerné rozloženie tepla rozhodujú o tom, či budú placky krásne chrumkavé na povrchu a zároveň šťavnaté vo vnútri. Ak máte spoľahlivú rúru, príprava jedál je jednoduchšia a výsledok sa podarí takmer vždy.
Samostatná elektrická rúra MORA VTS775BX s funkciou pary ponúka okrem klasického pečenia aj množstvo moderných funkcií, ktoré ocenia najmä priaznivci zdravšieho životného štýlu. Vďaka pare pripravíte jedlá šetrnejšie, takže si zachovajú viac vitamínov, minerálnych látok aj svoju prirodzenú chuť a šťavnatosť.
Veľkou výhodou je 22 automatických programov, ktoré uľahčujú prípravu rôznych pokrmov. Stačí zvoliť typ jedla a jeho hmotnosť a rúra sama nastaví vhodnú teplotu, spôsob ohrevu aj čas pečenia. Nechýba program Pizza s teplotou až 300 °C, program na pomalé pečenie, rozmrazovanie ani teplovzdušné fritovanie bez použitia oleja, ktoré umožňuje pripraviť obľúbené jedlá s výrazne menším množstvom tuku.
Klenutý vnútorný priestor, inšpirovaný tradičnou kamennou pecou, spolu s veľkorysým objemom 77 litrov zabezpečuje rovnomerné pečenie na každej úrovni. Teplotu možno nastaviť v širokom rozsahu od 30 až do 300 °C, čo poskytuje dostatok možností na prípravu sladkých aj slaných receptov.
Komfort pri každodennom používaní zvyšujú teleskopický výsuv, tlmené zatváranie dvierok aj dvojité vnútorné osvetlenie, vďaka ktorému môžete sledovať priebeh pečenia bez otvárania rúry. Bezpečnosť zabezpečujú dvierka CoolDoor s trojitým sklom, ktoré zostávajú chladné aj počas pečenia.
Údržba je pritom rovnako jednoduchá ako samotné varenie. Funkcia EcoClean využíva silu pary na uvoľnenie nečistôt, ktoré po skončení čistenia stačí jednoducho zotrieť handričkou bez použitia chemických čistiacich prostriedkov. Rúra navyše patrí do energetickej triedy A+, takže ponúka úspornú prevádzku aj pri pravidelnom používaní.
Viac informácií na www.mora.sk, cena je 319 €.
O značke MORA
Značka MORA je už od roku 1825 pevnou súčasťou českých domácností a po generácie sprevádza každodenný život v kuchyni. Na svojej bohatej histórii stavia aj dnes, keď tradičné hodnoty prirodzene prepája s modernými technológiami, kvalitou a dizajnom. Ako súčasť medzinárodnej skupiny Hisense, pôsobiacej vo viac ako 160 krajinách sveta, tak môže ďalej rozvíjať svoju ponuku a prinášať riešenia, ktoré zodpovedajú potrebám súčasného bývania.
