Amarant, jednotka medzi obilninami: obsah a použitie

Každý z nás pozná pšenicu. Je súčasťou mnohých jedál a to je škoda, pretože existuje oveľa zdravšia alternatíva. Pšenica nie je vo všetkých ohľadoch dokonalá, pretože obsahuje veľa cukru a navyše je to jeden z najčastejších alergénov. Vynikajúcou náhradou je obilnina amarant.

Čo je vlastne amarant?

Aj keď vám amarant nič nehovorí, určite ste počuli už o okrasnom kríku či drevine menom láskavec. V našich končinách je amarant známy viac ako láskavec. Láskavec s výraznými červenými kvetmi je v našich záhradách okrasnou rastlinou, no zväčša o nej ich majitelia nevedia veľa. Ide o juhoamerickú rastlinu, ktorú ľudia poznali stovky rokov nielen ako potravinu, ale najmä ako liečivo.

Amarant obilnina, inak Láskavec

Používali ju Mayovia, Inkovia či Aztékovia pre ktorých bolo ako ʺ sväté zrno ʺ a využívali ju ako základnú surovinu pri rozličných rituáloch. Amarant je ideálny pre celiatikov, pretože neobsahuje lepok. Obsahuje totiž všetky potrebné živiny pre správne fungovanie metabolizmu.

Kto ho môže konzumovať?

  • Cukrovkári – nemá vysoký obsah cukru
  • Celiatici – neobsahuje lepok
  • Športovci – podporuje rast svalovej hmoty
  • Obézni – vie zasýtiť na dlhšiu dobu a má nízky glykemický index

Účinky

  • Zlepšenie trávenia
  • Podpora činnosti mozgu
  • Prečistenie hrubého čreva od nečistôt
  • Prevencia osteoporózy
  • Znižovanie vysokého cholesterolu
  • Pozitívny účinok pri chudnutí – urýchlenie metabolizmu
  • Podpora imunitného systému a obranyschopnosti

Čo obsahuje amarant?

Amarant je plný kvalitných bielkovín, vitamínov, minerálnych látok a stopových prvkov. Vďaka obsahu výživných látok prevyšuje ostatné obilniny. Zvíťazil nad nimi najmä obsahu železa, vápnika, horčíku, zinku, vlákniny, medi draslíka, vitamínov A,B,C a E a kyseliny listovej.

Amarant obilnina, inak Láskavec

Vďaka tomu, že obsahuje zdravý tuk sa radí nad ostatné obilniny. Taktiež obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prospešné v boji proti vysokému cholesterolu. Nemožno podotknúť, že obsahuje takisto aj lyzín, čo je veľmi cenná esenciálna aminokyselina, ktorá podporuje duševný rozvoj a tvorbu mozgových buniek.

Kde ho možno nájsť

V obchodoch možno nájsť amarantovú múku, semienka, vločky, olej či chlebíky. Amarant však býva súčasťou niekoľkých druhov sladkostí, ako napríklad amarantové chrumky, sušienky, detská výživa či tyčinky. Tie produkty však najčastejšie nájdete v bio potravinách a v obchodoch so zdravou výživou.

Ako správne amarant pripraviť

Príprava amarantu je ľahká, podobná príprave ryže. Stačí vám iba 1 hrnček amarantových semienok, 2 hrnčeky vody a trošku soli. Amarantové semienka dôkladne opláchnite vodou, následne ich vložte do hrnca spolu s dvomi hrnčekmi vody a varte približne 20 minút.

INZERCIA:

Zanechať reakciu

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pokračovaním návštevy webstránky súhlasíte s používaním Cookies podrobnosti

Ako používa spoločnosť Google súbory cookie Cookie je krátky textový súbor, ktorý do prehliadača odosielajú navštívené webové stránky. Webovým stránkam umožňuje zapamätať si informácie o vašej návšteve, napríklad preferovaný jazyk a ďalšie nastavenia. Ďalšia návšteva stránok tak môže prebehnúť ľahšie a môže byť produktívnejšia. Súbory cookie sú dôležité. Bez nich by bolo prehliadanie webu oveľa zložitejšie. Súbory cookie používame na množstvo cieľov. Používame ich napríklad na ukladanie vašich predvolieb bezpečného vyhľadávania, na výber relevantných reklám, na sledovanie počtu návštevníkov na stránke, na zjednodušenie registrácie do nových služieb a na ochranu vašich údajov. Pozrite si zoznam typov súborov cookie, ktoré Google používa, a prečítajte si o tom, ako spoločnosť Google a jej partneri tieto súbory cookie používajú v inzercii. Naše pravidlá ochrany osobných údajov vysvetľujú, ako chránime pri používaní súborov cookie vaše osobné údaje a iné informácie. Zdroj a kompletné vysvetlenie na: https://www.google.com/policies/technologies/cookies/

Zatvor