Chia semienka, ich účinky a využitie v uchyni

Pripravil Katka dňa 22. júla 2017

Chia semienka sú veľmi podobné maku, ale pochádzajú z rastlinky Salvia Hispanica (semená šalvie), ktorá sa vyskytuje predovšetkým v horách Mexika a Južnej Ameriky. Pre pôvodných obyvateľov Ameriky boli semienka posvätnou rastlinou a takisto ich uznávali pre ich blahodarné účinky.

Zloženie Chia semienok

Antioxidanty
Minerálne látky
Omega 3 mastné kyseliny
Vitamíny B a C
Vláknina
Železo
Kalcium
Esenciálne aminokyseliny

Použitie semienok

Chia semiačka sa dajú veľmi ľahko začleniť do jedálnička. Nemajú veľmi výraznú chuť a načerpajú chuť z potravín, s ktorými ich spojíte, napríklad s jogurtom alebo pudingom.

Odporúčaná denná dávka je 15 gramov. Túto superpotravinu môžete primiešať do ľubovoľnej tekutiny, pretože majú schopnosť viazať na seba vodu. V spojení s tekutinou vytvárajú jedinečný výživný gél. Keď sa vytvorí okolo semienka gél, majú zahusťovaciu schopnosť.

Účinky

Chia semienka majú pozitívne účinky na pleť, pretože urýchľujú jej regeneráciu. Takisto pomáhajú zabraňovať predčasnému starnutiu pokožky.
Sú bohatým zdrojom vlákniny a vďaka tomu majú blahodarný vplyv na trávenie.
Vďaka vysokému obsahu omega 3 mastných kyselín majú protizápalové schopnosti a pôsobia blahodarne na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.
Vláknina zo semienok udržiava hladinu krvného tlaku v norme a spomaľuje vstrebávanie tukov. Vzhľadom k tomu, že chia semienka obsahujú kyselinu alfa – linolénovú, sú jedinečnou látkou na prevenciu diabetu druhého stupňa.
To, že sú semienka zdrojom železa, vápnika, draslíka, horčíka a fosforu už vieme. Avšak práve vápnik prispieva k tomu, aby boli naše zuby a kosti zdravé a silné.
Nutričné hodnoty, ktoré semienka obsahujú prispievajú k budovaniu svalovej hmoty, ba dokonca sa odporúčajú konzumovať, ak držíte diétu.
Chia semienka obsahujú kyselinu alfa – linolénovú a tá pôsobí blahodarne pri liečbe rakoviny.

Vo svete sú populárne možnosti využitia:

Pridajte semienka do smoothie pre extra vlákninu a omega-3. Smoothie mixéry si pozrite v ponuke 4Home.
Vytvorte chia puding s rastlinným mliekom a ovocím.
Použite ako náhradu vajec pri pečení. Chia semienka môžu slúžiť ako náhrada vajec pri pečení, najmä v receptoch pre vegánov alebo ľudí s alergiou na vajcia. Keď chia semienka zmiešate s vodou, vytvoria gélovú konzistenciu podobnú vajciam, čo pomáha viazať ingrediencie v recepte.
Posypte nimi šaláty či jogurt pre chrumkavosť a výživu.