Triky predĺženia čerstvosti potravín: Ako udržať potraviny čerstvé?

Food hack, čiže trik, ako s jedlom narábať ešte zaujímavejším spôsobom, alebo dosiahnuť niečo jedinečné. Predstavíme si niekoľko trikov, vďaka ktorým získame dlhšiu dobu trvanlivosti. Prípadne získame viac, ako za iných okolností. V dnešnej dobe je dôležité efektívne hospodáriť s potravinami a minimalizovať ich plytvanie. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je predĺženie čerstvosti potravín pomocou jednoduchých domácich trikov. Pozrime sa na osvedčené metódy, ktoré vám pomôžu udržať potraviny dlhšie čerstvé a chutné.

Uskladňovanie ovocia a zeleniny

Správne uskladňovanie ovocia a zeleniny je kľúčové pre predĺženie ich čerstvosti. Tu sú niektoré triky, ako na to:

• Jablká a zemiaky: spolu proti klíčeniu: Uskladnite jablká spolu so zemiakmi. Jablká produkujú etylén, ktorý zabraňuje zemiakom klíčiť, čím predĺžite ich skladovateľnosť.
• Banány: ochrana stopky: Banány produkujú etylén, ktorý urýchľuje ich dozrievanie. Aby ste spomalili proces zrenia, zabaľte stopky banánov do plastovej fólie alebo alobalu. Týmto spôsobom zabránite šíreniu etylénu do zvyšku banánu a spomalíte jeho zrenie.
• Mrkva: uchovanie v piesku: Mrkvu, petržlen a ďalšiu koreňovú zeleninu môžete skladovať v chladnej, tmavej miestnosti v nádobe s pieskom. Piesok zabráni vysychaniu a zachová vlhkosť, čo predĺži ich čerstvosť.
• Zelené listy šalátov: vlhký papierový uterák: Ak chcete predĺžiť čerstvosť šalátu, špenátu alebo iných zelených listov, uložte ich do plastového vrecka s vlhkým papierovým uterákom. Papierový uterák absorbuje nadbytočnú vlhkosť, čím zabraňuje tvorbe plesní a hniloby.
• Paradajky: skladovanie mimo chladničky: Paradajky strácajú chuť a textúru, ak sú skladované v chladničke. Uchovávajte ich radšej pri izbovej teplote a na tmavom mieste, aby sa zachovala ich prirodzená chuť a čerstvosť.

Mliečne výrobky

Mliečne výrobky sú náchylné na rýchle znehodnotenie, preto je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel na predĺženie ich čerstvosti:

Mlieko: Skladovanie v chladničke: Mlieko uchovávajte na najchladnejšom mieste v chladničke, ideálne v jej zadnej časti, kde je teplota najstabilnejšia. Mlieko nikdy neskladujte v dverách, kde dochádza k častým teplotným výkyvom.

Syr: ochrana pred vysychaním: Aby syr nevyschol, zabaľte ho do pergamenového papiera alebo voskového obalu a potom ho vložte do plastového vrecka alebo nádoby. Pergamenový papier umožňuje syru dýchať a zabraňuje tvorbe plesní, zatiaľ čo plastové vrecko zadržiava vlhkosť.

Jogurt a smotana: ochrana pred kontamináciou: Otvorené jogurty a smotany by mali byť vždy pevne uzatvorené, aby sa zabránilo vstupu baktérií a predčasnému pokazeniu. Jogurty je najlepšie konzumovať do týždňa po otvorení.

Potraviny ako pečivo a obilniny

Správne uskladňovanie pečiva a obilnín môže predĺžiť ich čerstvosť a zabrániť ich plesniveniu alebo hmyzím nájazdom.

Chlieb: mraznička je váš priateľ: Ak viete, že chlieb nespotrebujete v priebehu niekoľkých dní, zamrazte ho. Pred tým, než ho vložíte do mrazničky, ho môžete nakrájať na plátky, aby ste mohli rozmraziť len toľko, koľko potrebujete.

Cereálie a suché potraviny: vzduchotesné nádoby: Suché potraviny ako cereálie, múka alebo ryža skladujte vo vzduchotesných nádobách. Týmto spôsobom zabránite prístupu vzduchu a vlhkosti, čo zabraňuje pokazeniu a vzniku škodcov.

Nožnice na ryby Fiskars sú vybavené zúbkami pre jednoduché škrabanie šupín a ergonomickými držadlami, ktoré zaručia maximálnu istotu úchopu. Sú vhodné na pitvanie i porciovanie.

Mäso a ryby

Mäso a ryby sú náchylné na rýchle pokazenie, preto je dôležité venovať ich uskladňovaniu zvláštnu pozornosť:

Čerstvé mäso: používanie marinád: Mäso môžete marinovať, čím nielenže zlepšíte jeho chuť, ale aj predĺžite jeho čerstvosť. Kyslé zložky ako ocot alebo citrónová šťava pôsobia ako konzervanty a pomáhajú zabrániť rastu baktérií.

Zmrazovanie: správne balenie: Ak mäsové výrobky zamrazujete, dbajte na ich správne balenie. Mäso by malo byť zabalené do fólie alebo vložené do vzduchotesných vreciek na zmrazovanie, aby sa predišlo spáleniu mrazom.

Bylinky a koreniny

Čerstvé bylinky a koreniny môžu rýchlo stratiť svoju chuť a vôňu, ak nie sú správne uskladnené:

Čerstvé bylinky: voda a chlad: Čerstvé bylinky, ako je petržlen alebo koriander, udržujte ako kvety – v pohári s vodou v chladničke. Zabaľte ich voľne do plastového vrecka, aby si zachovali vlhkosť a zostali čerstvé dlhšie.

Sušené koreniny: tmavé a suché miesto: Sušené koreniny skladujte na tmavom, suchom mieste, ideálne v uzatvorených nádobách. Pri dlhodobom vystavení svetlu a vlhkosti môžu stratiť svoju arómu a chuť.

Vajíčka

Vajíčka sú veľmi všestranné a dôležité potraviny, ktoré by mali byť správne uskladnené, aby vydržali dlhšie:

Uchovávanie vajec: špičkou nadol: Vajíčka skladujte špičkou nadol. Tento trik pomáha udržať žĺtok v strede a zabraňuje jeho prilepeniu na škrupinu, čím sa predlžuje čerstvosť vajec.