Pokazená chladnička a mraziak: prvá pomoc pri záchrane potravín

Šialené horúčavy prinášajú rôzne katastrofy. Výmena vzduchu v chladničke za teplý vinou teplôt, alebo vlastného pochybenia (zabudnuté otvorené dvierka) môže spôsobiť kolaps. Chladnička alebo mraziak nemusia ustáť teploty, alebo im skončí životnosť v tom najhoršom možnom čase. Ak sa v horúcom počasí pokazí chladnička a mrazené potraviny sa začnú roztápať, je dôležité konať rýchlo, aby ste minimalizovali straty. Nikto predsa nekúpi mäso, nedá zamraziť kačku, rôzne polotovary s tým, že ich neskôr vyhodí a nepokúsi sa problém vyriešiť. Existuje niekoľko praktických riešení, ktoré môžete okamžite vyskúšať. Toto isté platí aj v prípadoch, kedy vypadne prúd a výpadok sa v susedstve dotýka len vás.

Pri výpadku chladničky v horúcom počasí je kľúčové rýchlo konať a využiť všetky dostupné prostriedky na minimalizovanie škôd. Spojenie so susedmi, rodinou, využitie prenosných chladiacich zariadení a prírodných metód chladenia sú efektívne spôsoby, ako udržať potraviny bezpečné a predísť ich skaze. Nech už ste akýkoľvek introvert, toto sám človek bez pomoci nezvládne.

Chladnička nejde – krok č. 1 – pomoc susedov

• Prvý krok: Oslovte susedov a priateľov, ktorí môžu mať voľné miesto v ich chladničkách alebo mrazničkách. V prípade, že máte dobré vzťahy so susedmi, môžete si dohodnúť uloženie vašich potravín u nich na dobu nevyhnutnú na vyriešenie problému. Napríklad, ak je isté, že si musíte chladničku vybrať novú, príliš neotáľajte. Ak to finančná situácia nedovoľuje, hor sa na bazos.sk a prenájmi nákladného taxi. Takéto riešenie nestojí v konečnom dôsledku vela. Mnoho ľudí predáva výborné spotrebiče bez vád len preto, že sa musia presťahovať, alebo menia kuchynu na vstavané spotrebiče.
• Rýchle riešenie: Ak máte veľké množstvo potravín, rozdeľte ich medzi viacerých susedov, čím zvýšite šancu, že sa všetko uchová chladné.

Oslovenie blízku rodinu a priateľov

• Telefonát: Rýchlo kontaktujte rodinu alebo priateľov, ktorí žijú v blízkosti. Možno majú priestor vo svojom mraziaku a chladničke alebo môžu prísť s prenosnou chladiacou taškou, ktorá pomôže udržať potraviny chladné, kým sa situácia nevyrieši.
• Dlhodobejšie riešenie: Ak oprava chladničky bude trvať dlhšie, požiadajte rodinu alebo priateľov, či si môžete na nejaký čas zapožičať ich zariadenie. Koľkí majú podobné zariadenia v kočikárňach a garážach, pretože zlikvidovať alebo predať funkčné je komplikované? Nejaká chladnička sa môže niekde nachádzať ako nevyužívaná a nebude to žiadna novinka.

Okamžitá konzumácia a príprava potravín

• Spotrebujte, čo sa dá: Začnite s prípravou jedál z potravín, ktoré sa rýchlo kazia. Napríklad mäso a ryby použite na varenie, grilovanie alebo pečenie, čo vám umožní skonzumovať tieto potraviny skôr, než sa pokazia.
• Konzervácia a spracovanie: Ovocie a zeleninu môžete premeniť na džemy, kompóty alebo ich jednoducho uvariť a zjesť. Mliečne výrobky použite na výrobu smotanových omáčok, dezertov alebo jogurtov. Mäso sa dá spracovať do konzerv, alebo aj klobások, pokiaľ to je vhodný typ mäsa a máte čas sa do niečoho takého pustiť. Nie každý má udiareň, ale dobrý sused môže pomôcť.

Použitie chladiacich tašiek a iných zariadení

• Chladiace tašky: Ak máte chladiace tašky, naplňte ich ľadom alebo chladenými nápojmi a uložte do nich čo najviac potravín. Tieto tašky môžu udržať potraviny chladné niekoľko hodín.
• Prenosné chladničky: Ak vlastníte prenosnú autochladničku alebo iný druh prenosnej chladničky, teraz je ten správny čas ju použiť. Ak ju nemáte, opäť skúste požiadať susedov alebo priateľov, či vám môžu jednu požičať.

Využitie chladnej pivnice alebo studenej vody

• Chladná pivnica: Ak máte k dispozícii chladnú pivnicu, preneste tam potraviny. Pivnice zvyčajne udržiavajú nižšiu teplotu, čo môže spomaliť kazenie potravín.
• Sud so studenou vodou: Ak máte prístup k studni, naplňte veľký sud studenou vodou a potraviny doň ponorte alebo ich uzavrite do nepremokavých nádob a umiestnite ich do vody. Sud umiestnite do tieňa, aby ste čo najdlhšie zachovali chlad. Vákuovo baleen potraviny nevpustia vzduch a tak sa nebudú ani nadnášať.
• Izolované nádoby: Využite hrubé deky alebo izolačné materiály na zníženie straty chladu v dočasných úložiskách. Pomôcť môže aj hliníková fólia. Na obalené mrazené potraviny uložené v pivnici. Avšak aj to je len rozdiel v rámci desiatok minút.

Prehľad o prioritách

• Hodnotenie potravín: Rozdeľte potraviny podľa toho, ktoré sa kazia najrýchlejšie (napr. mäso, mliečne výrobky) a ktoré vydržia dlhšie bez chladenia (napr. tvrdé syry, niektoré ovocie a zelenina).
• Minimalizácia strát: Ak sa niektoré potraviny už začali kaziť, odstráňte ich skôr, ako zvyšné potraviny kontaminujú. To môže znížiť rozsah škôd a zabrániť šíreniu zápachu.

Žiadosť o ľad

• Výroba ľadu: Ak máte prístup k elektrine inde, skúste vyrobiť čo najviac ľadu (napríklad u susedov alebo priateľov) a uložiť ho do chladiacich tašiek či nádoby, aby ste predĺžili dobu chladenia.
• Prenájom zariadení: V prípade dlhšieho výpadku chladničky môžete zvážiť dočasný prenájom chladničky alebo mrazničky, čo je riešenie najmä pre tých, ktorí nemajú inú možnosť skladovania.